Ingredienti:
4 cucchiai di cacao; 3 cucchiai di zucchero; 500 ml di latte freddo; 4 dl di caffè ristretto; panna montata spray.
Preparazione:
Mettete in un pentolino il cacao setacciato e lo zucchero; mescolateli. Fate sciogliere del tutto, aggiungendo, a poco a poco, prima un bicchiere di acqua fredda, quindi il latte e infine il caffè. Mettete a cuocere a fuoco moderato e sbattete con una frusta finché non si formerà in superficie un’abbondante schiuma. Versate la barbajada in tazze e servitela molto calda, decorando a piacere con un ciuffo di panna montata.
Non la conoscevo, deve essere davvero buonissima! 🙂