Ingredienti per 1 porzione di pollo teriyaki:
55 g di riso basmati; 130 g di cosce di pollo; 30 g di salsa Teriyaki; olio q.b. qualche ciuffetto di broccoli; 1 scalogno; semi di sesamo q.b.; sale e pepe q.b.
Preparazione:
Versare il riso in un pentolino, aggiungere acqua fino a coprirlo e cuocere per 15-20 minuti con il coperchio. In una ciotola, versare il pollo tagliato a listarelle, condire con sale e pepe, aggiungere la marinatura teriyaki e lasciare insaporire. Tagliare i ciuffetti di broccoli e affettare lo scalogno ricavandone rondelle; tenere da parte lo scalogno e sbollettare i broccoli, lasciandoli croccanti. Versare un filo d’olio in una padella antiaderente, inserire il pollo marinato e cuocere per 10 minuti. Comporre il piatto disponendo prima il riso, poi il pollo e i broccoli; guarnire con semi di sesamo e rondelle di scalogno e servire.
