Ingredienti per 6 porzioni: 1 confezione di ceci precotti (300 g); 1 pezzo di barbabietola a vapore; olio extravergine di oliva q.b.; 1/2 bicchiere d'acqua; 1 presa di sale; i pizzico di coriandolo; pepe q.b.; semi di sesamo q.b. Preparazione: Scolare i ceci e versarli nel boccale del mixer, aggiungere un filo d'olio, un po'… Continua a leggere Hummus bicolore senza tahina
hummus
hummus di fagioli cannellini
Ingredienti per 3 persone: 250 g di fagioli cannellini già cotti; 40 g di tahina; succo di 1/2 limone; 20 g di olio extravergine di oliva; 1/2 bicchiere d'acqua fredda; 1 pizzico di sale; paprika q.b. Preparazione: Mettere i fagioli cannellini cotti e, se si usano quelli già pronti, ben sciacquati sotto acqua corrente, nel… Continua a leggere hummus di fagioli cannellini
hummus di fagioli edamame
Ingredienti: 280 g di hummus di ceci preparato secondo la ricetta base, 150 g di fagioli edamame surgelati, 1 cipollotto, olio di oliva, sale e pepe. Preparazione: Tuffate gli edamame per 7-8 minuti in acqua bollente salata, scolateli e passateli sotto acqua fredda corrente. Eliminate le radichette, la guina esterna a metà della parte verde… Continua a leggere hummus di fagioli edamame