ricette

Involtini di carciofi e fesa di tacchino

Ingredienti: 2 carciofi; 1 foglia di porro molto verde; 8 fettine sottilissime di arrosto di tacchino; 80 g di ricotta light; 1 spicchio d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; brodo vegetale; succo di limone; olio extravergine; sale e pepe. Preparazione: Tuffate la foglia di porro in acqua bollente salata per 2 minuti, sgocciolatela, mettetela in acqua… Continua a leggere Involtini di carciofi e fesa di tacchino

ricette

Carpaccio di branzino e anguria

Ingredienti: 400 g di carpaccio di branzino, 1 fetta di anguria, 2-3 rametti di menta, erba cipollina, 2 cucchiai di mirtilli grandi, 1 gramolino di ribes, 2 lime, olio extravergine di oliva, sale e pepe. preparazione: tagliate la polpa di anguria a dadini ed eliminate i semi. Sciacquate i rametti di menta e asciugateli, poi… Continua a leggere Carpaccio di branzino e anguria

focaccia pugliese
ricette

focaccia barese

ingredienti: 300 g di farina 00, 200 g di farina di semola rimacinata, 1 cubetto di lievito di birra fresco da 25 g, 25 g di fiocchi di patate, 15-16 pomodorini tipo ciliegino, origano secco, zucchero, oliod'oliva extravergine di oliva DOP, sale grosso e fino. Preparazione: In una ciotolina versate i fiocchi di patate e… Continua a leggere focaccia barese