ricette

riso al salto al grana padano con ragù di zucca

Ingredienti per 4 persone: 280 g di riso cranaroli; 40 g di scalogno; brodo vegetale; 1 bustina di zafferano; 20 g di burro; 80 g di Grana Padano DOP; 100 g di porri; 500 g di zucca; 1 rametto di salvia; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Sbucciare e tagliare lo scalogno, disporlo… Continue reading riso al salto al grana padano con ragù di zucca

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