consigli di salute

via il torcicollo con l’origano

origano

Per eliminare il torcicollo fate bollire un cucchiaio di origano in una tazza con del vino bianco. Scolatelo bene,  mettetelo in una garza pulita e utilizzatelo per fare degli impacchi sulla parte dove avete dolore.

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ricette

cipolline gialle

zafferano

Ingredienti per 4 persone:

60 g si burro; 600 g di cipolline; un rametto di rosmarino; 2 bicchieri di vino bianco; 1 bustina di zafferano;

Preparazione:

Sciogliete 60 g di burro in una padella aggiungendo 600 g di cipolline, un rametto di rosmarino e fate rosolare per qualche minuto. Versate due bicchieri di vino bianco, una bustina di zafferano e lasciate cuocere lentamente per circa 20 minuti.

ricette

Tranci di spada con salsa meditterranea

salsa mediterranea

Ingredienti:

sugo fresco; 4 tranci di pesce spada di circa 150 g ciascuno; 1 cucchiaio di olive nere denocciolate; 1 cucchiaio di cucunci (frutti del cappero); 1 ciuffetto di basilico; vino bianco secco; olio extravergine di oliva; sale e pepe.

Preparazione:

Scaldate 2 cucchiai d’olio in una padella, unite i tranci di pesce spada e rosolateli a fiamma media 2-3 minuti per parte. Salate e pepate, sfumate con 4-5 cucchiai di vino bianco e lasciate evaporare. Versate il sugo fresco e proseguite la cottura per 2-3minuti, girando i tranci a cottura. Regolate di sale e pepe e servite accompagnando con le olive, i frutti del cappero e le foglie di basilico spezzettate.

ricette

spezzatino di seitan con patate e carote

patate e carote

Ingredienti:

350 g di seitan; 4 patate; 3 carote; 1 cipolla dorata; 2 dl di passata di pomodoro; vino bianco secco; 1 peperoncino piccante fresco; 2 rametti di rosmarino; brodo vegetale; olio extravergine di oliva; sale e pepe.

Preparazione:

Fate appassire a fiamma bassa per 2 – 3 minuti la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio, il rosmarino e 1 pizzico di sale, mescolando; aggiungete il seitan tagliato a pezzetti e rosolate a fiamma media per 2 – 3 minuti finché sarà leggermente dorato. irrorate con il vino bianco e lasciatelo e vaporare. Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a dadini, pulite le carote e riducetele a rondelle. Unite le verdure nella pentola, versate la passata con 2 mestoli di brodo. Salate e pepate, coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per circa 20 minuti, aggiungendo man mano poco brodo e mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e pepe e servite.