Ingredienti: 1 kg di calamari medi l'inchiostro dei calamari; 1 pomodoro grande e maturo; butifarra; soppressata; un paio di spicchi d'aglio; alloro; vino bianco; olio d'oliva; sale e pepe bianco. Preparazione: Pulite con cura i calamari e tagliateli ad anelli, mettendo da parte l'inchiostro per utilizzarlo successivamente. Scaldate l'olio e soffriggetevi leggermente qualche anello sottile… Continua a leggere calamars a la bruta (calamari nel loro inchiostro)
Tag: piatto spagnolo
insalata pagesa
Ingredienti: 1 kg di biscuit (pane); 2 patate; 3 pomodori grandi; 1/2 peperone verde; 1 peperone rosso; 1/2 cipolla; 100 g di peix sec (pesce secco); olio extravergine di oliva; sale. preparazione: Bollire le patate con la pelle. Pelatele e spezzettatele con una forchetta. Tostate il peperone rosso. Pelatelo e tagliatelo a strisce. Spezzettate finemente… Continua a leggere insalata pagesa