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Pancotto ( ricetta per 4 persone) Ingredienti: 4 cucchiai di olio extravegine di oliva; 2 spicchi d'aglio sbucciato e schiacciato; 1 peperoncino piccolo fresco, tritato; 1 cipolla rossa, piccola; 1 costa di sedano; 1 carota media; 1 litro e mezzo di acqua; 400 g di pane toscano raffermo; 50 g di pecorino toscano grattugiato; sale… Continua a leggere pancotto
Ingredienti: 500 g di pane toscano raffermo, 500 g di pomodori maturi, 1 dl di salsa di pomodoro, 1 cipolla, 1 porro, 4 spicchi d'aglio, basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe, peperoncino. Preparazione Scottate in acqua bollente i pomodori, poi spellateli, privateli dei semi e tagliateli a tocchetti. Mettete in ammollo in acqua… Continua a leggere pappa al pomodoro