Ingredienti per 8 persone 2 cotechini di circa 700 g l'uno; 2 fette di fesa di vitello tagliate sottili; 1 bottiglia di lambrusco. Preparazione Punzecchiate i cotechini con una forchetta, avvolgeteli in una garza, metteteli in una pentola con acqua fredda e cuoceteli mezz'ora. Scolateli, spellateli e avvolgeteli con le fette di carne, poi legateli… Continua a leggere cotechino al lambrusco
