Ingredienti per 4 persone: 8 rosette di tête de moine; 80 cl di acqua; 400 g di patate viola; 2 cucchiai di olio di semi di girasole; pepe; 4 scalogni grandi; 1 foglia di alloro; 1 dado vegetale; 4 cucchiai di panna. Preparazione: Sbucciare gli scalogni e le patate viola e tagliarli a pezzi. Rosolarli… Continua a leggere crema di patate viola con tête de moine
