canditi
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scorze d’arancia candite

canditi

scorze d’arancia candite per 4 persone: 

La scorza di 500 g di arance bio, 500 ml di acqua per lo sciroppo, 250 g di zucchero.

Preparazione:

Tagliate la scorza d’arancia a listarelle larghe mezzo cm e lasciatele circa 6 ore in ammollo in acqua fredda. Per eliminare l’amaro, portate a bollore un po’ d’acqua in un tegame e immergetevi le scorze d’arancia per 10 minuti. Preparate lo sciroppo versando l’acqua in un pentolino con lo zucchero e, quando raggiungerà l’ebollizione, tuffate le scorze d’arancia. Lasciate sobbollire finché lo sciroppo sarà quasi del tutto evaporato. Scolate le scorze d’arancia e fatele asciugare su una teglia coperta di carta da forno.

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