Ingredienti per 20 ragni:
per i 20 cupcakes:
300 g di ricotta; 200 g di farina 00; 50 g di fecola di patate; 200 g di zucchero; 100 g di cioccolato fondente; 2 uova; 1 bustina di vanillina; 60 g di latte; 1 bustina di lievito per dolci; 100 g di burro;
Per decorare:
Crema alle nocciole; codette di cioccolato; cioccolato fuso; caramelle di zucchero colorate; 1o pacchetti di mikado.
Preparazione:
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Tritare il cioccolato fondente in pezzi. Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova una ad una sempre mescolando, poi la farina e la fecola, mescolare con il lievito alternando con il latte. Infine unire la ricotta, la vanillina e il cioccolato, amalgamando bene. Versare l’impasto nei pirottini per muffin e infornare per circa 25-30 minuti a 180°C. Sfornare e lasciare raffreddare. Con la crema alle nocciole ricoprire la superficie dei cupcakes e aggiungere le codette di cioccolato. Per realizzare le zampette del ragno utilizzare 8 mikado. Spezzare il Mikado nella parte superiore e incollare le due parti della zampa servendosi di un po’ di cioccolato fuso. Infilare le zampette sulla superficie del cupcake. Per realizzare gli occhi utilizzare delle piccole caramelle di zucchero colorate.
