Ingredienti per 4 bicchieri di cocktail:
8 tazzine di caffè; 40 cubetti di ghiaccio; 8 cucchiaini di zucchero di canna liquido; anice stellato.
Preparazione:
Mettere i bicchieri (si consigliano coppe da martini) e lo shaker in freezer per qualche minuto. Intanto preparare il caffè. Versare i cubetti di ghiaccio nello shaker, aggiungere lo zucchero liquido e solo alla fine il caffè caldo (l’ordine dei passaggi è fondamentale). Agitare bene e versare nei bicchieri ben ghiacciati. Aromatizzare con anice stellato e, a piacere, anche con una scorzetta di limone.
