Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina 00; 75 g di zucchero di canna; 50 g di zucchero semolato; 2 tazzine di caffè; 25 ml di latte; 75 ml di olio di semi; mezza bustina di lievito per dolci; 50 g di gocce di cioccolato.
Preparazione:
Riunire in una ciotola i due tipi di zucchero, il caffè, il latte e l’olio di semi e mescolare con una forchetta. Aggiungere la farina, il lievito e lavorare bene, formando un panetto, incorporarvi le gocce di cioccolato. Staccare dei pezzettini di impasto, lavorare a forma di pallina e poi stendere per ottenere dei biscotti rotondi irregolari. Aggiungere altre gocce di cioccolato. Disporre su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 g per una ventina di minuti. Togliere appena sono leggermente dorati.
