Ingredienti per 4 persone:
1 kg di finocchi; 30 g di burro; 50 g di grana padano grattugiato; 300 ml circa di besciamella; sale e pepe.
Preparazione:
Eliminate le foglie esterne e dure dei finocchi, tagliateli in spicchi non sottili, lavateli e lessateli in abbondante acqua bollente, 10 minuti circa; scolateli su un telo da cucina. Ripassate i finocchi in padella con 30 g di burro 2 minuti; salate, pepate e trasferiteli in una teglia cospargendoli con 30 g di grana. Irrorate i finocchi con circa 300 ml di besciamella e cospargeteli con il grana grattugiato rimasto. Infornate a 180°C circa 15 minuti e sotto il grill 3-4 minuti. Sfornate e servite.
