Ingredienti per una vellutata per 4 persone: 2 mele fuji; 1 cipolla; 1 sedano rapa di circa 900 g; qualche rametto di timo; noce moscata; 2 foglie di alloro; 1,5 l di brodo vegetale; 120 g di finferli; 90 g di castagne precotte; 70 g di provola affumicata grattugiata; 16 fettine di pane tipo baguette… Continua a leggere Vellutata alle cipolle e sedano rapa con finferli
