Ingredienti per 4 persone: 360 g di riso Carnaroli; 150 g di mirtilli cotti e frullati; 1 litro di brodo vegetale; 2 scalogni; 100 ml di vino bianco; 50 g di burro; 40 g di Grana Padano grattugiato; 2 cucchiai di caprino o di mascarpone; sale e pepe. Preparazione: Sbucciate i 2 scalogni e affettateli… Continua a leggere Risotto ai mirtilli
