ricette

raclette express

ingredienti:

fette di pane integrale; vino bianco, 200 g di formaggio da raclette, tagliato a dadini; pepe e paprika; sottaceti (cetriolini, cipolle,pannocchiette di mais).

Preparazione:

Disponete le fette di pane su un tagliere irroratele con qualche goccia di vino bianco. Fate fondere il formaggio da raclette in una padella antiaderente, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione di una crosta. Distribuite il formaggio sul pane. Condite con pepe e paprika. Servite con verdure sottaceto.

ricette

sandwich all’avocado con emmentaler

Ingredienti:

8 fette di pan carrè integrale; 2 avocado; 1 cucchiaio di succo di limone; sale; pepe; 2 cucchiaini di aceto balsamico; 1 cucchiaio e 1/2 di olio di oliva; 1/2 cicorino rosso; 120 g di emmentaler; 2 cucchiai di senape.

Preparazione:

Tostate il pan carrè in una padella per grigliare o in un tostapane. Tagliate gli avocado a metà, togliete il nocciolo e sbucciateli. Passate gli avocado con il succo di limone e condite con sale e pepe. Tagliate il radicchio a strisce e unitelo alla salsa. Tagliate l’emmentaler  a fette sottili. Spalmate della senapesulle fette di pan carrè. Preparate 4 sandwich imbottiti con purè di avocado, cicorino e formaggio, schiacciateli leggermente. Tagliateli a metà in diagonale con un coltello affilato e servite nei piatti.