ragù d'oca
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ragù d’oca

ragù d'oca

Ingredienti per il ragù d’oca:

olio; sale e pepe, cipolla; sedano; carote; vino rosso; passata di pomodoro; carne d’oca.

Preparazione:

Spolpare l’oca e macinare la carne compresa la pelle. Soffriggere le verdure e aggiungere la carne, bagnarla con il vino rosso e lasciare evaporare il vino (per circa 10 minuti). Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare. Cuocere per un paio d’ore.

Note:

Si può usare per la parmigiana, le lasagne o come sugo per condire la pasta.

 

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