ravioli
ricette

tortelli di patate mugellani

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta fresca: 230 g di farina 00; 70 g di farina di semola; 3 uova intere. per il ragù toscano: 2 cipolle dorè; 3 carote; 3-4 coste di sedano; salvia e rosmarino q.b.; sale q.b.; pepe q.b.; olio q.b.; 1 kg di carne macinata di manzo; 250 g di… Continua a leggere tortelli di patate mugellani

ragù d'oca
ricette

ragù d’oca

Ingredienti per il ragù d'oca: olio; sale e pepe, cipolla; sedano; carote; vino rosso; passata di pomodoro; carne d'oca. Preparazione: Spolpare l'oca e macinare la carne compresa la pelle. Soffriggere le verdure e aggiungere la carne, bagnarla con il vino rosso e lasciare evaporare il vino (per circa 10 minuti). Aggiungere la passata di pomodoro… Continua a leggere ragù d’oca

ricette

Spaghetti al ragù veggies

Ingredienti per 2 persone: 6 cucchiai di veg ragù bio; olio extravergine di oliva; 1/3 di bicchiere di vino rosso; 400 g di pomodori pelati; 1/3 di bicchiere di brodo vegetale; sale e pepe. Preparazione: Fate rinvenire il preparato in poca acqua molto calda per almeno 10 minuti. Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola, versate… Continua a leggere Spaghetti al ragù veggies