oca arrosto
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oca arrosto

oca arrosto

Ingredienti:

olio; rosmarino; scalogno; vino bianco; sale; pepe; oca intera.

Preparazione:

Tagliare lo scalogno in 4 parti. Aggiugere l’olio, il sale, il pepe e il rosmarino e disporci sopra l’oca intera. Infornare a 100° coperta con la carta stagnola per circa 30 minuti. Alzare il forno a 150° etenere l’oca bagnata con il vino bianco girandola ogni tanto, per 40-50 minuti. Togliere la stagnola e portare il forno a 180° continuando a bagnare con il vino bianco per altri 30 minuti.

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