Ingredienti:
olio; rosmarino; scalogno; vino bianco; sale; pepe; oca intera.
Preparazione:
Tagliare lo scalogno in 4 parti. Aggiugere l’olio, il sale, il pepe e il rosmarino e disporci sopra l’oca intera. Infornare a 100° coperta con la carta stagnola per circa 30 minuti. Alzare il forno a 150° etenere l’oca bagnata con il vino bianco girandola ogni tanto, per 40-50 minuti. Togliere la stagnola e portare il forno a 180° continuando a bagnare con il vino bianco per altri 30 minuti.
