ricette

filetto di maiale in crosta di pistacchi

Ingredienti: 600 g di filetto di maiale; 2 rametti di rosmarino; 1 spicchio d'aglio, senape, 120 g di granella di pistacchi; 1,5 dl di vino bianco secco; 30 g di amido di mais; 600 g di patate rosse novelle; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Lavate bene le patate, tagliatele a metà e… Continua a leggere filetto di maiale in crosta di pistacchi

ricette, Senza categoria

polpette di pollo con piselli

Ingredienti: 400 g di macinato di petto di pollo, 150 g di patate, 1 uovo, 1 piccola cipolla dorata, 400 g di piselli, 50 ml di olio extravergine di oliva, 100 ml di vino bianco, 150 g circa di farina 00, 1 cucchiaio di prezzemolo e aglio tritati, sale e pepe quanto basta. preparazione: Lessate… Continua a leggere polpette di pollo con piselli

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torta di patate e cipolle

Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia, 700 g di patate rosse, 500 g di cipolle dorate, 30 g di burro, 3 uova, 1,5 dl di latte, noce moscata, 100 g di Grana Padano DOP grattugiato, sale e pepe. Preparazione: Tagliate le cipolle fettine sottili e fatele stufare a fiamma bassa con il burro, un pizzico… Continua a leggere torta di patate e cipolle

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Arista di maiale con crema di verdure

Ingredienti 800 g di arista di maiale disossata, 1 cipolla dorata grande, 3 carote, 2 coste di sedano, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di salvia, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, vino bianco secco, brodo vegetale, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Peparazione Pulite la cipolla, le carote e le coste di… Continua a leggere Arista di maiale con crema di verdure

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crocchi di patate

Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate a pasta bianca, 100 g di parmigiano reggiano grattugiato, 100 g di mozzarella, 100 g di burro, 3 uova, 80 g di prosciutto cotto a dadini, pangrattato, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparazione Lessare le patate, sbucciarle, raffreddarle e passarle allo schiacciapatate o… Continua a leggere crocchi di patate