Ingredienti per 4 persone:
1 carrè di agnello; 1 cucchiaino di timo tritato; 75 g di pangrattato; burro q.b.; senape q.b.; sale, pepe.
Preparazione:
Mettete in forno, preriscaldato a 200°, l’agnello salato e anche pepato. Cuocete per 10 minuti, poi unite le erbe, il pangrattato e il burro fuso per impanare l’agnello. Dopo circa 10 minuti togliere la carne dal forno, spalmatevi sopra la senape e girate l’agnello nel composto di erbe in maniera che l’impanatura risulti uniforme. Cuocete ancora in forno per altri 25 minuti. Fate riposare 5-10 minuti prima di servire.
