Ingredienti per 4 persone:
600 g di gnocchi di patate; 300 g di pesce spada; 150 g di pomodorini gialli; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 40 g di olive taggiasche; 1 spicchio d’aglio; scorza grattugiata di 1 limone; 30 ml di vino bianco; foglie di basilico q.b.; sale q.b.; olio evo q.b.
Preparazione:
In una padella, scaldare 3 cucchiai di olio insieme allo spicchio di aglio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, salare e cuocere per 5 minuti. Unire il pesce spada tagliato a cubetti e cuocere per 2 minuti, quindi sfumare con il vino. Lasciare sul fuoco per altri 4 minuti aggiungendo, se risultasse necessario, un mestolo di acqua calda. Unire infine i capperi dissalati e le olive taggiasche e cuocere per altri 2 minuti. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente leggermente salata, poi scolarli e versarli nella padella con il sugo di pesce. Mantecare aggiungendo un goccio di acqua di cottura degli gnocchi se necessario. A fuoco spento, unire la scorza di limone e delle foglie di basilico spezzettate, amalgamare e servire con una macinata di pepe a piacere.
