focaccia vegan
ricette

focaccia di borlotti al rosmarino

focaccia vegan

Ingredienti per 4 persone:

200 g di fagioli borlotti cotti; 300 g circa di farina manitoba; 100 ml di acqua; 40 ml di latte; 15 g di lievito di birra; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Preparazione:

Passate i fagioli con il passaverdura. In una ciotola mischiate il lievito con 100 ml di acqua tiepida e lo zucchero. Setacciate la farina in un’altra ciotola e incorporatevi il lievito preparato, il latte e un cucchiaio d’olio. Mescolate con una forchetta, aggiungete i fagioli passati, salate e impastate. Formate una palla e fate lievitare per circa un’ora. Lavorate di nuovo la pasta, stendetela in una teglia con carta da forno e formate delle fossette con le dita. Emulsionate acqua e olio e distribuiteli sulla superficie. Spolverizzate con gli aghetti di rosmarino, il sale e cuocete in forno già caldo a 200°C per 20-25 minuti.

 

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