Ingredienti per le polpette:
250 g di ceci lessati; 1 cucchiaio di tahin; 1/2 cipolla rossa; 25 g di mandorle; 6 foglie di salvia; sesamo bianco; sesamo nero; olio extravergine di oliva q.b.; sale e pepe q.b.
Per la salsa:
200 g di passata di pomodoro; 1/4 di cipolla rossa; 1 spicchio d’aglio; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; pepe q.b.
Tagliate la cipolla e le mandorle a pezzettini, mettetele in una ciotola insieme ai ceci, la tahin, l’olio, il pepe, il sale e la salvia. Frullate tutto, fino a ottenere un composto compatto; se dovesse risultarvi troppo compatto potete aggiungere ancora un cucchiaio di tahin o un po’ d’acqua. Formate delle polpette, ricopritele di sesamo e infornatele per 25 minuti a 180°C. Per la salsa, soffriggere l’aglio e la cipolla tagliata a pezzettini in una padellina. Quando saranno ben rosolati, versate la passata di pomodoro e condite con sale e pepe. Quando sarà pronta mettetela in una ciotola per servirla con le polpette.
