Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina di grano tenero tipo 2; 200 g di olio extravergine di oliva; 125 g di yogurt; 100 g di zucchero di canna; 60 g di farina di castagne; 30 g di nocciole; 5 g di lievito per dolci; 4 uova; 1 mela; fiocchi d’avena q.b.
Preparazione:
In una ciotola unite le farine e lo zucchero. Aggiungete poi lo yogurt, le uova e l’olio, mescolate bene avendo cura di sciogliere eventuali grumi. Ottenuto un composto omogeneo aggiungete una mela tagliata a dadini e 25 g di nocciole tostate tritate grossolanamente. Prendete uno stampo da plumcake e con l’aiuto di un pennello oliatelo bene per evitare che la torta si attacchi allo stampo. Versate l’impasto all’interno poi decorate la superficie con fiocchi d’avena e le restanti nocciole. Cuocete a 180°C per 45 minuti, una volta sfornato lasciate raffreddare il vostro plumcake poi servitelo a fettine con un cucchiaio di confettura o crema alle nocciole.
