cocktail
ricette

barracuda sour

Ingredienti: 45 ml di rum scuro; 25 ml di Galliano; 60 ml di succo d'ananas; 5 ml di zucchero liquido; 10 ml di succo di lime; prosecco q.b. Per guarnire:  menta fresca; lime disidratato; ciliege al maraschino; essenza per cocktail agli agrumi.  Preparazione: Riempire il bicchiere di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti tranne il succo… Continua a leggere barracuda sour

piatto unico
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maharage (ricetta)

Ingredienti: 500 g di fagioli rossi in scatola sciacquati; 5 cucchiai da tavola di olio vegetale; 2 cipolle; 2 pomodori; 1 carota; 250 ml di latte di cocco; zenzero grattugiato q.b.; sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliare pomodori, carota e cipolle. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla fino a doratura. Unire i pomodori… Continua a leggere maharage (ricetta)

dolce
ricette

biscotti al cioccolato salato

Ingredienti: 200 g di farina 00; 200 g di cioccolato fondente; 200 g di burro morbido a pezzi; 140 g di zucchero di canna; 65 g di zucchero a velo; 40 g di cacao in polvere; 1/2 cucchiaino di bicarbonato; 2 cucchiaini di sale maldon. Preparazione: In una ciotola mettere il cioccolato precedentemente tritato, il… Continua a leggere biscotti al cioccolato salato

cordon bleu
ricette

cordon bleu fatto in casa

Ingredienti per 4 cordon bleu: 4 fettine di pollo; 4 fette di formaggio gruviera; 4 fette di prosciutto cotto; 2 uova; 5 cucchiai di pan grattato; sale q.b; olio di semi di girasole q.b. Preparazione: Utilizzate delle fette di pollo abbastanza grandi in modo da contenere meglio il ripieno. Stendere le fette di petto di… Continua a leggere cordon bleu fatto in casa

antipasto
ricette

hummus di fagioli cannellini

Ingredienti per 3 persone: 250 g di fagioli cannellini già cotti; 40 g di tahina; succo di 1/2 limone; 20 g di olio extravergine di oliva; 1/2 bicchiere d'acqua fredda; 1 pizzico di sale; paprika q.b. Preparazione: Mettere i fagioli cannellini cotti e, se si usano quelli già pronti, ben sciacquati sotto acqua corrente, nel… Continua a leggere hummus di fagioli cannellini

primo piatto
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fettuccine al ragù di zucca e salsiccia

Ingredienti per 4 persone: Per le fettuccine: 300 g di semola o farina 00; 3 uova; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Per il ragù di zucca: 80-100 g di zucca; 2 bicchieri di passata di pomodoro; 200 g di salsiccia; sedano; cipolla e carota q.b.; olio extravergine di oliva; sale q.b.; 1/2 bicchiere… Continua a leggere fettuccine al ragù di zucca e salsiccia