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Ingredienti per il pesto di pomodori secchi: 200 g di pomodori secchi + 40 g di mandorle pelate; 50 g di Grana Padano; 150 g di olio extravergine di oliva; 1 mazzetto di basilico; peperoncino q.b.; 1 spicchio d'aglio. Preparazione: Sbollettare i pomodori secchi non conservati in olio per 2-3 minuti per ammorbidirli. Scolare e… Continua a leggere Pesto di pomodori secchi
Ingredienti per il pesto: 150 g di foglie di aglio orsino; 50 g di Parmigiano Reggiano; scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato; 50 g di frutta secca (noci, pinoli, mandorle, anacardi, pistacchi); 150 ml di olio extravergine di oliva; sale q.b. Preparazione: tostare la frutta secca in una padella e lasciar raffreddare. In un… Continua a leggere pesto di aglio orsino
Ingredienti per il gomasio: 12 cucchiai di semi di sesamo; 1 cucchiaino di sale marino integrale. Preparazione: Lavare e scolare i semi di sesamo con un colino. Scaldare una padella e, una volta calda, far asciugare velocemente il sale il quale andrà, successivamente, macinato finemente nel suribachi o in un mortaio con l'apposito pestello di… Continua a leggere gomasio fatto in casa