vivi le tue emozioni
Ingredienti per 4 persone: 2 tuorli; 250 ml di olio d'oliva; qualche goccia di limone; 1 cucchiaio di aceto; 1 cucchiaino di senape; sale, pepe. Preparazione: Sbattere, in un recipiente semisferico i tuorli d'uovo con la senape e con l'aceto, una presa di sale e un pizzico di pepe bianco. Incorporate, girando con una frusta,… Continua a leggere maionese fatta in casa
Ingredienti per il pesto: 150 g di foglie di aglio orsino; 50 g di Parmigiano Reggiano; scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato; 50 g di frutta secca (noci, pinoli, mandorle, anacardi, pistacchi); 150 ml di olio extravergine di oliva; sale q.b. Preparazione: tostare la frutta secca in una padella e lasciar raffreddare. In un… Continua a leggere pesto di aglio orsino
Ingredienti per il gomasio: 12 cucchiai di semi di sesamo; 1 cucchiaino di sale marino integrale. Preparazione: Lavare e scolare i semi di sesamo con un colino. Scaldare una padella e, una volta calda, far asciugare velocemente il sale il quale andrà, successivamente, macinato finemente nel suribachi o in un mortaio con l'apposito pestello di… Continua a leggere gomasio fatto in casa