sale
ricette

gomasio fatto in casa

sale

Ingredienti per il gomasio:

12 cucchiai di semi di sesamo; 1 cucchiaino di sale marino integrale.

Preparazione:

Lavare e scolare i semi di sesamo con un colino. Scaldare una padella e, una volta calda, far asciugare velocemente il sale il quale andrà, successivamente, macinato finemente nel suribachi o in un mortaio con l’apposito pestello di legno. Tostare i semi, continuando a mescolarli con un cucchiaio di legno. Quando iniziano a scoppiettare, abbassare la fiamma e tostarli ancora un paio di minuti. Versare i semi nel mortaio e macinarli delicatamente insieme al sale, muovendo il pestello in modo circolare. Lasciar raffreddare e, infine, versare il gomasio preparato in un recipiente a chiusura ermetica.

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