Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso semi-integrale; 600 g di zucca mantovana; 1 cipolla; 1 lt di brodo vegetale; mezzo bicchiere di vino bianco; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di zenzero; sale iodato q.b.; pepe q.b. Preparazione: Pulire la zucca privandola dei semi e della buccia e tagliarla a… Continua a leggere risotto alla zucca mantovana
