Ingredienti per 30 biscotti:
70 g di burro; 70 g di zucchero di canna; 1 uovo; 100 g di farina integrale; 100 g di farina 00; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; scorza grattugiata di mezzo limone.
Preparazione:
Lasciar ammorbidire il burro per 15-20 minuti a temperatura ambiente tagliandolo, successivamente a tocchetti. Miscelare tutti gli ingredienti e impastarli a mano o con il mixer fino a ottenere un composto sodo e compatto. Infarinare il piano da lavoro per evitare che la frolla si attacchi, formare un panetto e stenderlo con l’aiuto di un mattarello. Ritagliare i biscotti dando la forma che più si preferisce. Porli, successivamente, sulla teglia rivestita di carta forno. Cuocerli in forno statico a 180°C per 15 minuti circa o, comunque, fino a doratura. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare prima di servirli.
