Ingredienti per (8/10 porzioni) di crostata:
150 g di farina di grano saraceno; 150 g di farina di riso; 80 g di zucchero di canna; 50 g di burro; 2 uova; 1 pizzico di cannella; 150 g di composta di fragole o marmellata al 70% frutta.
Preparazione:
Formare una fontana con le farine e, al centro, mettere lo zucchero e le uova intere. Amalgamare e in seguito aggiungere il burro ammorbidito (a temperatura ambiente). Creare un composto lavorando poca pasta, lasciandola riposare per 30 minuti. Successivamente, stenderla su carta da forno e disporla nella tortiera versandovi la composta di fragole e cuocendo a 180°C per 30-40 minuti.
