ricette

mousse al tonno

crema di tonno

Ingredienti:

80 g sgocciolati di tonno sott’olio, 120 g di formaggio spalmabile, 1 cucchiaino di capperi, 2 cetriolini sott’aceto, 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe.

preparazione:

Sgocciolate il tonno e mettetelo in un mixer, unite i capperi, i cetriolini e l’olio. Frullate fino a ottenere una crema omogenea. Versate il composto in una ciotola e unite il formaggio. Mescolate delicatamente fino a ottenere una crema soffice. Regolate di sale e pepe se necessario. Riponete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

ricette

tonno orientale con le tre salse

piatto di pesce

Ingredienti:

400 g di tonno fresco a fette, 2 mandarini, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, un cucchiaio di glassa di soia, un cucchiaio di salsa wasabi, un pizzico di pepe nero e sale.

Preparazione:

scottare sui due lati i tranci di tonno utilizzando una padella antiaderente, salare e pepare con moderazione. Servire accompagnando con spicchi di mandarino privati dei semi e dei filamenti bianchi, glassa di soia e salsa wasabi.