ricette

rizogalo

pudding greco

Ingredienti

5 dl di latte fresco intero; 50 g di riso comune per minestre; 40 g di amido di mais; 100 g di zucchero, cannella.

Preparazione

Sciacquate il riso e tuffatelo in un pentolino con 4,5 dl di latte e 1 dl d’acqua e cuocete per circa 15-20 minuti, mescolando spesso, finché il riso sarà morbido e avrà assorbito il liquido. Diluite l’amido di mais con il latte, aggiungetelo al riso con lo zucchero e cuocete ancora per 1 minuto finché il composto si sarà addensato. Suddividete il composto in 4 coppette e lasciatelo raffreddare completamente. Coprite con la pellicola, mettete in frigorifero per almeno 4 ore e servite spolverizzando con la cannella.

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