Ingredienti per 2 crepes:
150 ml di latte; 100 g di farina integrale; 1 uovo; sale q.b.; burro q.b.;
Per il ripieno:
100 g di stracchino; 10 fette di bresaola; 1 avocado.
Preparazione:
In una ciotola rompete l’uovo, aggiungete il latte, la farina integrale, un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta per sciogliere eventuali grumi. Ungete una padella ben calda con una noce di burro e versate un mestolo di pastella; girate la crespella dopo pochi minuti e cuocete anche dall’altro lato. Ripetere l’operazione sbucciate e tagliate un avocado a fettine e iniziate a farcire le crepes con i vari ingredienti: spalmate lo stracchino su una metà, aggiungete la bresaola e infine le fettine di avocado, chiudete le crepes a metà e servite.
