crespelle
ricette

crespelle con i carciofi

Ingredienti: 2 uova; 180 g di farina; 800 g di latte; 70 g di burro; 50 g di parmigiano; 200 g di emmental; 300 g di formaggio spalmabile; 500 g di carciofi; 3 steli di mentuccia; 3 spicchi d'aglio; 3g di sale; 40 g d'olio; 1 limone; 172 noce moscata. Preparazione: Pulite i carciofi eliminando… Continua a leggere crespelle con i carciofi

ricette

crêpes con gelato e frutti di bosco

Per le crêpes: 50 g di farina 00; 1 uovo grande; 1 dl di latte fresco; 1 cucchiaio di zucchero; 1/2 limone non trattato; 20 g di burro; sale. Per farcire: gelato fior di latte e cacao; 4 grappolini di ribes. preparazione: in una ciotola disponete la farina setacciata e versate a filo il latte… Continua a leggere crêpes con gelato e frutti di bosco

ricette

Galettes con uovo, prosciutto e emmental

Ingredienti: 4 Galettes; 4 uova; 150 g di prosciutto cotto senza glutine; 150 g di emmental DOP; burro; sale e pepe. Preparazione: Con una grattugia a fori grossi riducete l'Emmentaler a julienne. In una padella sciogliete 20 g di burro, sgusciatevi le uova tenendole separate e cuocetele all'occhio di bue per 3-4 minuti a fiamma… Continua a leggere Galettes con uovo, prosciutto e emmental

ricette

Galettes di grano saraceno

Le Galettes sono delle specialità bretoni sfiziose e versatili: un piatto unico che piacerà a tutta la famiglia. Ingredienti: 300 g di farina di grano saraceno senza glutine; 1 uovo; burro e sale. Preparazione: Setacciate la farina di grano saraceno in una ciotola; unite 2 pizzichi abbondanti di sale e versate a filo 7,5 dl… Continua a leggere Galettes di grano saraceno