Una ricetta piuttosto insolita per conservare l’aglio.
Ingredienti:
mezzo litro di aceto bianco; 2 cucchiai di sale; 1 kg di aglio fresco.
Preparazione:
Portare a bollore l’aceto per 2/3 minuti con il sale e fatelo raffreddare. Riducete l’aglio in spicchi e sbucciateli uno a uno. Immergeteli in acqua calda 1 minuto, scolateli e metteteli in un vaso sterile, poi copriteli con l’aceto cotto. Volendo aggiungete alloro, pepe, peperoncino o timo. Sigillate e cominciate a consumarlo dopo un mese.
