ricette

pizza con stracchino e fiori di zucca

pizza senza glutine

Ingredienti:

una confezione di la Pizza rotonda; 1 zucchina; 250 g di mozzarella di bufala; 150 g di stracchino; 150 g di fiori di zucchina; 1 ciuffo di basilico; olio extravergine di oliva; sale e pepe.

Preparazione:

(io ho fatto la pasta per pizza in casa) però voi se volete, stendete la pasta per Pizza sulla placca, conservando la carta di base in dotazione e fatela riposare. Tagliate a fette la mozzarella e mettetela a perdere l’acqua su carta assorbente da cucina. Pulite i fiori, eliminando il picciolo e il pistillo. Spalmate lo stracchino sulla pizza. Tritate 100 g di mozzarella e farcite i fiori con un cucchiaino, poi sistemateli sulla pizza e cuocetela in forno già caldo a 190°C per 10 minuti. Riducete a filetti la parte verde della zucchina e aggiungetela sulla pizza con la mozzarella rimasta, sale e pepe, quindi proseguite la cottura ancora per 5 minuti. Irrorate con un filo d’olio e servite.

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