ricette

gelato matcha

gelato giapponese

Ingredienti per 4 persone

5 cucchiai di tè matcha; 125  g di zucchero semolato; 500 ml di latte fresco; 400 ml di panna fresca; 1 cucchiaio i semi di sesamo nero.

Preparazione

Mescolate in una ciotola capiente il tè matcha con lo zucchero, in modo da amalgamarli bene. aggiungete il latte a temperatura ambiente. mescolate con una frusta a mano finché le polveri non si saranno completamente sciolte. Montate la panna a neve. Incorporatela delicatamente al composto di latte, zucchero e matcha e mescolate. Ponete la ciotola in congelatore per 40 minuti. Riprendete il composto e mescolate nuovamente con un cucchiaio per evitare si formino grumi. Riponete nel congelatore per circa 4 ore. Al momento di servire, formate delle palline con il dosatore da gelato e spolverizzate con i semi di sesamo nero.

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