Ingredienti:
3 mele; 100 g di farina 00; 7 cl di latte (7-8 cucchiai); 1 uovo; 1 cucchiaino di zucchero; bicarbonato; 1 limone; 1 cucchiaino di cannella; zucchero a velo.
Preparazione:
Per la pastella, mescolate lo zucchero con la farina setacciata e un pizzico di bicarbonato. A parte, sbattete l’uovo con il latte, poi versate tuto a filo negli ingredienti secchi, mescolando. Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo con l’apposito attrezzo. Tagliatele, in senso orizzontale, a fettine di circa 5 mm di spessore, poi mettetele in una ciotola, spolverizzatele con la cannella e irroratele con il succo del limone. Passate le fette di mela nella pastella e disponetele sulla placca, foderata con un foglio di carta da forno. Cuocetele in forno già caldo a 180°C per 12-15 minuti o finché saranno dorate, girandole a metà cottura. Servite le mele tiepide, spolverizzate con zucchero a velo.
