Ingredienti per 4 porzioni:
Per la base:
120 g di burro; 60 g di cioccolato fondente; 2 cucchiai di zucchero semolato; 60 g di farina 00; 1 uovo; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 pizzico di sale; gocce di cioccolato fondente q.b.
Per la crema di zucca:
70 g di zucca cotta; 1 tuorlo d’uovo; 2 cucchiai di zucchero di canna; cannella in polvere q.b.
Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato e lo zucchero, lasciar raffreddare il composto e unire l’uovo., il sale, la farina e il lievito, amalgamando il tutto, quindi incorporare anche le gocce di cioccolato e tenere da parte il composto. Frullare la zucca e aggiungere alla purea fredda il tuorlo, lo zucchero e la cannella. Foderare con carta forno uno stampo rettangolare o quadrato e versarvi la base al cioccolato, quindi la crema di zucca. Creare delle marezzature aiutandosi con una spatolina, quindi infornare e cuocere a 170°C per circa mezz’ora, controllando che il dolce non si asciughi troppo. Sfornare, lasciar raffreddare e tagliare a quadrotti per ricavare i brownies.
