ricette

risotto con cipolle rosse caramellate

Ingredienti: 280 g di riso superfino carnaroli, 60 g di burro, 1 fettina di cipolla dorata, brodo vegetale, 1,5 dl di vino bianco secco, 50 g di Grana Padano DOP grattugiato, sale e pepe. Per le cipolle carmellate: 2 cipolle rosse di Tropea, 1 dl di aceto di vino rosso, 1 foglia di alloro, 3… Continua a leggere risotto con cipolle rosse caramellate

ricette

marmellata alle cipolle rosse

Ingredienti 1 kg di cipolle rosse, 400 g di zucchero, 4 cucchiai di aceto balsamico, pepe nero macinato Preparazione Pulisci e sbuccia le cipolle, tagliandole grossolanamente a dadini all'interno d una pentola antiaderente. Aggiungi lo zucchero alle cipolle e accendi il fuoco a fiamma media. Quando lo zucchero comincerà a sciogliersi rigira con un mestolo… Continua a leggere marmellata alle cipolle rosse