alici
ricette

alici a beccafico

Ingredienti per 4 persone 400 g di alici fresche; 40 g di pangrattato; 30 g di uva sultanina; 20 g di pinoli; 1 acciuga sotto sale; 1 mazzetto di prezzemolo; 3 foglie di alloro; 1 dl di olio di oliva; sale e pepe. Preparazione Squamate le alici, togliete la testa e apritele a metà dal… Continua a leggere alici a beccafico

ricette

acciughe ripiene al pecorino e limone

Ingredienti: 600 g di acciughe freschissime; 60 g di Pecorino Romano grattugiato; 60 g di pangrattato; 1 spicchio d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 2 limoni non trattati; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Pulite le acciughe, apritele a libro ed eliminate la lisca centrale. Sciacquatele sotto acqua corrente e asciugatele con carta assorbente… Continua a leggere acciughe ripiene al pecorino e limone