Ingredienti: 500 g di seitan naturale; 1,5 dl di salsa di soia; 1 cucchiaino di amido di mais; 20 g di zucchero si canna; 4-5 cucchiai di sakè o vermouth; 1 pezzetto di radice di zenzero; semi di sesamo bianco; olio extravergine di oliva; sale. Preparazione: Versate in un pentolino la salsa di soia, il… Continua a leggere yakitori di seitan in agrodolce
Tag: seitan
spezzatino di seitan con patate e carote
Ingredienti: 350 g di seitan; 4 patate; 3 carote; 1 cipolla dorata; 2 dl di passata di pomodoro; vino bianco secco; 1 peperoncino piccante fresco; 2 rametti di rosmarino; brodo vegetale; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Fate appassire a fiamma bassa per 2 - 3 minuti la cipolla tritata con 2 cucchiai… Continua a leggere spezzatino di seitan con patate e carote
seitan con funghi e melanzane
Ingredienti: 4 fette di sestina pronte; 8 funghi champignon; 2 funghi porcini; 4 fettine di melanzane; 1 spicchio d'aglio; 6 cucchiai di panna di soia; 1 rametto di rosmarino; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Tagliate a striscione le melanzane e friggetele in abbondante olio di semi, finché saranno dorate, poi sgocciolatele su… Continua a leggere seitan con funghi e melanzane