vivi le tue emozioni
Ingredienti per 4 porzioni: 40 g di burro; 100 g di parmigiano; 200 g di emmental grattugiato; 80 g di farina; 250 ml di latte; 3 uova; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b.; noce moscata q.b. Preparazione: Preparare la besciamella: sciogliere il burro a fuoco lento e unire la farina mescolando con una frusta… Continua a leggere soufflè ai formaggi
Ingredienti per 6 persone: 300 g di carote; 100 g di patate; 100 g di besciamella; 4 albumi; 2 tuorli; 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; sale e pepe q.b.; burro q.b. Preparazione: Lavare e sbucciare le carote, tagliarle a rondelle e metterle in una pentola. Lavare, pelare e tagliare a tocchetti le patate e… Continua a leggere soufflé di carote
Ingredienti: 250 g di fragole, 5 albumi a temperatura ambiente, 100 g di miele, succo di limone. Preparazione: Lavate e pulite le fragole, frullatele nel mixer e passatele attraverso un colino a maglie fitte per eliminare i semini. Montate a neve 2 albumi con 1 cucchiaio di succo di limone, poi incorporate delicatamente mescolando dal… Continua a leggere soufflé alle fragole