viaggi

i sapori della Norvegia del nord

LAVARELLO

I piatti della Norvegia del Nord sono preparati a base di ingredienti locali di altissima qualità e assicurano un’esperienza gastronomica fuori del comune. Da migliaia di anni, le genti del nord attingono da mare e terra, ricche dispense naturali. Oggi, molti vanno alla scoperta delle antiche tradizioni culinarie e i ristoranti prediligono le materie prime a km zero. Lungo la costa, sul menù troverete sempre pesce fresco, in primis gamberetti, balena o granchio reale. Lo stoccafisso alla griglia è un ottimo esempio di rivisitazione di piatti tradizionali. Naturalmente, la cucina lappone si basa sulla carne di renna saporita, delicata e selvatica al tempo stesso. Non mancherete di mangiare salmone della Norvegia del Nord ma, se vi capita, provate anche pesci di acqua dolce come trota e lavarello.

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