Ingredienti:
270 g di farina 00, 200 g di yogurt greco, 3 uova, 150 g di zucchero semolato, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone non trattato, zucchero a velo, sale.
preparazione:
Con una frusta montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete lo yogurt e la scorza del limone grattugiata, continuando a mescolare. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Suddividete il composto in 12 pirottini di carta disposti in uno stampo da muffins, riempiendoli fino a circa 3/4 della loro altezza e cuoceteli in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati. Lasciateli raffreddare e serviteli spolverizzati con zucchero a velo.
