ricette

panettoncini farciti con frutti di bosco

Ingredienti:

6 panettoncini; 2 dl di latte fresco; 1 dl di panna fresca; 1 baccello di vaniglia; 1 cucchiaio di amido di mais; 1 cucchiaio di miele; 30 g di zucchero; 100 g di frutti di bosco misti.

Preparazione:

Incidete il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, ricavate l’interno con i semini e mettetelo in un pentolino. Aggiungere l’amido di mais mescolato con lo zucchero, poi incorporate a filo il miele, il latte e la panna freddi. Portare lentamente a ebollizione a fuoco molto basso, mescolando finché la crema si addenserà. Versatela in una ciotola, lasciatela raffreddare, coprite e mettetela in frigorifero per almeno 3 ore. Tagliate la parte superiore dei panettoncini, scavate l’interno, farciteli con la crema e decorate con i frutti di bosco, poi riposizionate le calotte.

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