ricette

pico de gallo

piatto etnico

Ingredienti:

250 g di pomodori perini, 150 g di peperoni verdi tipo friggitelli, 2 cipollotti, 1 ciuffo di coriandolo, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 lime, sale e peperoncino

Preparazione:

Lavate i pomodori, divideteli a metà ed eliminate i semi, poi tagliateli a cubetti. Pulite i peperoni, scartate il picciolo, i semi e le nervature e spezzettateli finemente. eliminate le radichette, la guaina esterna e la parte verde del cipollotto, infine tritatelo. Riunite le verdure preparate in una ciotola, aggiungete le foglie del coriandolo e del prezzemolo tritate, un pizzico di sale e di peperoncino, poi irrorate con il succo del lime. Mescolate, coprite con la pellicola e lasciate riposare il condimento per almeno mezz’ora prima di utilizzarlo.